La Fiscalía Penal de Rosario de Lerma pidió elevar a juicio a un hombre de 51 años, acusado por una presunta faena clandestina de una res vacuna y por infringir normas de sanidad animal. El caso se originó tras un control de la Policía Rural en un camino que conduce a Finca Las Peras, donde se detectó carne sin sellos ni documentación respaldatoria.
El fiscal Daniel Escalante presentó el pedido de elevación a juicio ante el Juzgado de Garantías 8, bajo la figura prevista en el artículo 206 del Código Penal. Según la acusación, la faena realizada en Rosario de Lerma habría vulnerado por completo las exigencias de la policía sanitaria animal, a partir de una serie de incumplimientos verificados en el operativo.
En el legajo se incorporaron actas labradas en el lugar, registros fotográficos de la carne secuestrada, muestras de los elementos utilizados y testimonios de los efectivos intervinientes. Para la Fiscalía, estos elementos permiten dar por concluida la etapa investigativa y sostener la presunta responsabilidad del imputado en la faena y el traslado de la res en condiciones irregulares.
El procedimiento policial se inició cuando los uniformados advirtieron que la suspensión de un automóvil circulando hacia Finca Las Peras estaba muy baja, lo que motivó una inspección más minuciosa. En el baúl encontraron una res vacuna recientemente faenada, dividida en cuatro partes, sin sellos oficiales, sin documentación de transporte y sin cadena de frío ni medidas mínimas de higiene, lo que derivó en el decomiso.
Ante el hallazgo, se dio intervención a la Oficina de Bromatología de Rosario de Lerma, que constató que la carne se trasladaba en un vehículo no habilitado y a temperatura ambiente. En forma paralela, un rastrillaje en Finca Las Peras halló indicios de faena reciente. El imputado sostuvo que el animal era propio y que lo sacrificó porque no pudo parir, pero no presentó ninguna guía ni certificado que acreditara su origen ni el cumplimiento de la normativa vigente.
Diario del Valle
