{"id":11767,"date":"2020-11-20T09:55:47","date_gmt":"2020-11-20T12:55:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoeldia.com\/?p=11767"},"modified":"2020-11-20T09:55:48","modified_gmt":"2020-11-20T12:55:48","slug":"con-razon-no-puedo-llenar-la-heladera-de-carne-como-decia-alberto-aumento-55-en-lo-que-va-del-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/2020\/11\/20\/con-razon-no-puedo-llenar-la-heladera-de-carne-como-decia-alberto-aumento-55-en-lo-que-va-del-ano\/","title":{"rendered":"Con raz\u00f3n no puedo llenar la heladera de carne como decia Alberto. Aument\u00f3 55 % en lo que va del a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

La carne aument\u00f3 55% en el \u00faltimo a\u00f1o y el consumo interno cay\u00f3 al nivel m\u00e1s bajo en d\u00e9cadas<\/p>\n\n\n\n

La explicaci\u00f3n del fen\u00f3meno reside en la fortaleza de la demanda externa y en la evoluci\u00f3n de las exportaciones, que van a otra velocidad a la que crece la producci\u00f3n, seg\u00fan un informe elaborado por la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n

El precio de la carne bovina aument\u00f3 55% en los \u00faltimos doce meses, mientras el consumo interno se ubica en el nivel \u201cm\u00e1s bajo en d\u00e9cadas\u201d, seg\u00fan un informe elaborado por la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

De acuerdo el an\u00e1lisis, en lo que va de noviembre, los precios medios de la hacienda acumulan una suba de entre el 5,9% y 8,6% respecto de octubre en el mercado de Liniers.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos precios de la carne bovina han aumentado un 55% en los \u00faltimos 12 meses, muy por encima de la variaci\u00f3n del nivel general de precios\u201d, se\u00f1al\u00f3 el estudio.<\/p>\n\n\n\n

Afirm\u00f3 que la din\u00e1mica es \u201cllamativa en t\u00e9rminos de la fuerte crisis econ\u00f3mica local, que incluye p\u00e9rdida de empleos y ca\u00edda de ingresos en t\u00e9rminos reales en amplios segmentos de la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa explicaci\u00f3n del fen\u00f3meno reside en la fortaleza de la demanda externa y en la evoluci\u00f3n de las exportaciones, que van a otra velocidad a la que crece la producci\u00f3n\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Los precios de la carne bovina han aumentado un 55% en los \u00faltimos 12 meses, muy por encima de la variaci\u00f3n del nivel general de precios.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que \u201cmientras que las colocaciones externas se han expandido un 12% en los primeros nueve meses, la oferta de carne ha logrado crecer s\u00f3lo 1,2% respecto del 2019\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPor esta asimetr\u00eda, el consumo interno de carne bovina est\u00e1 convergiendo hacia un promedio de 50 kilos por habitante a\u00f1o (res con hueso), la cifra m\u00e1s baja en d\u00e9cadas\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, evalu\u00f3 que las variaciones son muy importantes y remarc\u00f3 que \u201canticipan un cierre de a\u00f1o con mucha tensi\u00f3n sobre los precios internos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el informe, los precios de la hacienda se muestran firmes en lo que va de noviembre, tendencia que de mantenerse permite anticipar suba de precios de carne en g\u00f3ndolas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cN\u00f3tese que, hasta octubre, los precios Liniers de principales categor\u00edas (novillito, vaquillona) se hab\u00edan incrementado 52%\/53% interanual, muy en l\u00ednea con lo sucedido a nivel de precios consumidor (55%\/57%, seg\u00fan las mediciones)\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que el costo de la hacienda representa aproximadamente el 50% del precio de la carne en g\u00f3ndola. Se trata de un par\u00e1metro que, si bien tiene sus ciclos, muestra un componente tendencial bastante estable, que indica que la valorizaci\u00f3n de la hacienda se termina finalmente trasladando, un poco m\u00e1s r\u00e1pido o m\u00e1s despacio, al precio consumidor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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