Los integrantes de la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra) denunciaron que el Gobierno pretende ocultar el consumo de abril pasado que fue el menor de los \u00faltimos 100 a\u00f1os, en 45,2 kilos por habitante por a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLas autoridades de la Direcci\u00f3n Nacional de Control Comercial Agropecuario han decidido repetir el m\u00e9todo llevado a cabo por el mencionado secretario de Comercio Interior, es decir no publicar los datos de faena que, hasta el mes pasado, sal\u00edan regularmente en los primeros tres d\u00edas del mes. Vemos que se repite la pol\u00edtica de desinformaci\u00f3n y de pensamiento ilusorio de aquellos a\u00f1os, como si realmente publicar o no un dato pudiera modificar la realidad\u201d, dijeron desde Ciccra.<\/p>\n\n\n\n
Y agregaron: \u201cHay intentos de intimidaci\u00f3n a nuestro sector de ganados y carnes por parte de la actual administraci\u00f3n en las \u00faltimas semanas, y record\u00e1ndonos la pol\u00edtica de Guillermo Moreno. Esconder informaci\u00f3n genera incertidumbre en el productor ganadero, que cuando decide retener o no una ternera para madre, necesita tres a\u00f1os para ver el fruto de esa decisi\u00f3n. Las amenazas y la distorsi\u00f3n de la realidad a trav\u00e9s del ocultamiento de datos de faena, desorienta la toma de decisiones\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Los analistas e mercado de ganados y carnes, consideran que son varios los factores que inciden en este nivel de consumo de carne vacuna. Por un lado, los efectos de la crisis econ\u00f3mica y el menor poder adquisitivo de la poblaci\u00f3n, y por el otro lado, el aumento en el consumo de las carnes alternativas, como pollo y cerdo, y en alguna medida tambi\u00e9n una tendencia incipiente de abstenci\u00f3n de productos de origen animal en la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Hay que recordar que en las \u00faltimas semanas gener\u00f3 un enorme malestar en las entidades del campo las medidas que adopt\u00f3 el Gobierno de Alberto Fern\u00e1ndez en torno a las exportaciones de carne vacuna. La Mesa de Enlace se declar\u00f3 en estado de alerta y crece el temor de los productores por el retorno de pol\u00edticas de intervenci\u00f3n en los mercados que se implementaron en los gobiernos kirchneristas y que provocaron enormes problemas en la cadena de ganados y carnes y no contribuyeron para reducir la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Faena y producci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
El informe de la C\u00e1mara, se\u00f1al\u00f3 que de acuerdo a sus estimaciones en abril pasado se habr\u00edan faenado 1,073 millones de cabezas de hacienda vacuna. Si se tiene en cuenta el n\u00famero de d\u00edas laborales, la actividad habr\u00eda registrado una ca\u00edda del 4,9% la faena de marzo y de un 18,5% interanual.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, en el primer cuatrimestre del presente a\u00f1o la producci\u00f3n de carne vacuna habr\u00eda ascendido a 952,0 mil toneladas res con hueso y registrar\u00eda una ca\u00edda de 3,9% interanual. Al considerar el n\u00famero de d\u00edas laborables, la producci\u00f3n de carne habr\u00eda sido 8,8% inferior a la de los primeros cuatro meses de 2020. Del total producido, el mercado interno habr\u00eda absorbido un total de 674,2 mil toneladas res con hueso y la exportaci\u00f3n unas 277,6 mil toneladas res con hueso.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsto implicar\u00eda que el consumo interno habr\u00eda ca\u00eddo 9,5% en la comparaci\u00f3n interanual, donde 54,1% de la contracci\u00f3n vendr\u00eda explicada por el menor nivel de actividad de la industria y s\u00f3lo 45,9% habr\u00eda sido explicada por el aumento de las exportaciones. La continua retracci\u00f3n del poder adquisitivo de las familias y el mayor nivel de desocupaci\u00f3n observados en los \u00faltimos tres a\u00f1os, contribuyeron tambi\u00e9n a explicar la disminuci\u00f3n de la demanda interna de carne vacuna y la mayor demanda de carnes alternativas\u201d, concluy\u00f3 el relevamiento mensual de la entidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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