![\"Entre](\"https:\/\/tn.com.ar\/resizer\/o1CZX9nabye6T7dCVf41u_mXGgU=\/767x0\/smart\/filters:quality(60)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/artear\/KVWOW4PTJZCZXCA2AEZNIWTXQY.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nCu\u00e1les son los cortes de carne que no pueden exportarse<\/p>\n\n\n\n
Los siete cortes, cuya exportaci\u00f3n ya estaba vedada desde mayo pasado cuando se implement\u00f3 el cepo c\u00e1rnico tras el alza de precios al mostrador, son:<\/p>\n\n\n\n
Asado (de tira, con o sin hueso);<\/p>\n\n\n\n
Falda;<\/p>\n\n\n\n
Matambre;<\/p>\n\n\n\n
Tapa de asado;<\/p>\n\n\n\n
Nalga;<\/p>\n\n\n\n
Paleta;<\/p>\n\n\n\n
Vac\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
En el decreto 911\/21, publicado este lunes en el Bolet\u00edn Oficial, se indica que las medidas que se disponen contribuyen a \u201cgenerar un equilibro entre el mercado argentino y la exportaci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos\u201d, Con la firma del Jefe de Gabinete, Juan Manzur, y de Juli\u00e1n Dom\u00ednguez, ministro de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, se faculta a este ministerio para dictar las normas complementarias que resulten necesarias para la instrumentaci\u00f3n de la presente medida, tambi\u00e9n para establecer excepciones debidamente fundadas a las pautas establecidas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La Resoluci\u00f3n 301\/2021 tambi\u00e9n publicada hoy, libera \u201cen su totalidad\u201d las exportaciones de vacas de las categor\u00edas D, E y toros, as\u00ed como de huesos con carne resultantes del desposte\u201d. En ese marco. las f\u00e1bricas o establecimientos nominados en el Anexo II de la Resoluci\u00f3n Conjunta N\u00b0 5 del 24 de junio de 2021 deber\u00e1n registrar, para su aprobaci\u00f3n, las Declaraciones Juradas de Operaciones de Exportaci\u00f3n de Carne (DJEC) durante el a\u00f1o 2022, conforme el procedimiento previsto por la Resoluci\u00f3n Conjunta N\u00b0 3 del 19 de abril de 2021.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, la Resoluci\u00f3n 302 abre el registro de exportadores durante 60 d\u00edas, a fin de que un grupo de productos y nuevas plantas se inscriban para realizar ventas al exterior. Deber\u00e1n acreditar los requisitos dispuestos por la presente medida \u00fanicamente mediante la Plataforma de Tr\u00e1mites a Distancia (TAD) a trav\u00e9s del sitio web www.tramitesadistancia.gob.ar. La documentaci\u00f3n que en cada caso deber\u00e1n presentar, tanto grupos de productores o plantas faenadoras, se detalla en un anexo de la misma resoluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La Resoluci\u00f3n 10\/2021, dictaminada en conjunto con el Ministerio de Desarrollo Productivo N\u00b010\/21, determina que las carnes vacunas destinadas al comercio minorista deben salir de los frigor\u00edficos en unidades de hasta 32 kg, y ya no m\u00e1s en \u201cmedia res\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para cumplir con estos requisitos se estipulan plazos a los frigor\u00edficos. los de tr\u00e1fico federal deber\u00e1n presentar dentro de los 90 d\u00edas corridos el \u201cPlan de Inversi\u00f3n y Adecuaci\u00f3n\u201d de las instalaciones, y ejecutarlo y ponerlo en marcha dentro de 180 d\u00edas corridos. Los frigor\u00edficos de tr\u00e1fico provincial o municipal tendr\u00e1 el doble de plazo: 180 d\u00edas corridos para presentar el \u201cPlan de Inversi\u00f3n y Adecuaci\u00f3n\u201d y 365 d\u00edas corridos para ejecutarlo y ponerlo en marcha.<\/p>\n\n\n\n
Cu\u00e1l es el argumento oficial para plantear el nuevo esquema de la carne<\/p>\n\n\n\n
Desde el Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca se argument\u00f3 que \u201ces necesario construir una pol\u00edtica p\u00fablica para la cadena de la carne con el objeto de aumentar la producci\u00f3n, la existencia ganadera y el peso promedio de faena, generando previsibilidad al productor, e incrementar asimismo los vol\u00famenes exportables\u201d. Y justificaron que la administraci\u00f3n de la exportaci\u00f3n se establece \u201cpara determinados cortes de carne bovina que son preferidos por el mercado argentino y de consumo masivo en la Rep\u00fablica Argentina\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Afirmaron que las medidas \u201cse han consensuado con las entidades de productores y la industria frigor\u00edfica, con el objeto de dar previsibilidad y confianza a la ganader\u00eda argentina, garantizando la producci\u00f3n, la exportaci\u00f3n y el consumo de los argentinos, en base a los an\u00e1lisis t\u00e9cnicos del sector\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En ese punto, se remarca la creaci\u00f3n del \u201cObservatorio de la Carne Vacuna\u201d, que tendr\u00e1 car\u00e1cter consultivo y brindar\u00e1 \u201casesoramiento para impulsar la productividad y generar un buen clima de negocios en la cadena de la carne\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Con todo, el primer argumento oficial sigue siendo evitar la distorsi\u00f3n de los mercados, justamente lo que muchos operadores de la cadena de ganados creen que sucede con este tipo de medidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El nuevo esquema para el sector c\u00e1rnico qued\u00f3 oficializado en el Bolet\u00edn Oficial de este lunes. Abren un registro para frigor\u00edficos exportadores y tambi\u00e9n ponen en marcha cambios de comercializaci\u00f3n por cuartos, en lugar de la famosa media res. El Gobierno oficializ\u00f3 este lunes el nuevo esquema para la carne vacuna para los pr\u00f3ximos dos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32615,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":{"0":"post-32614","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias-general"},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32614"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32618,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32614\/revisions\/32618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}