En cuatro d\u00edas, los valores del kilo vivo de hacienda salieron del letargo que los llev\u00f3 a ubicarse muy por debajo de la inflaci\u00f3n. La suba est\u00e1 llegando “despacio” a las carnicer\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
El precio de la carne vacuna est\u00e1 despertando de una \u201csiesta\u201d y aument\u00f3 alrededor del 30% en los \u00faltimos d\u00edas, cuyo traslado a los mostradores ya se hace sentir de manera paulatina.<\/p>\n\n\n\n
Mientras la inflaci\u00f3n de 2022 fue de 94,8%, el precio de la carne tuvo un aumento del 42,4% respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n
La diferencia con respecto al 95% del incremento promedio en Alimentos, se debi\u00f3 a que en el segundo semestre hubo un exceso de oferta de hacienda por la sequ\u00eda, ya que los productores comenzaron a vender los animales por el aumento de costos para su alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Esta sobreoferta termin\u00f3 en enero y est\u00e1 ocurriendo el proceso contrario, con menos cantidad de hacienda, lo cual genera aumento de precios.<\/p>\n\n\n\n
“Desde la semana pasada el precio de la carne comenz\u00f3 a acomodarse. Era algo previsible, porque estamos abajo del precio la hacienda con respecto a la inflaci\u00f3n. Se va a trasladar despacio a los mostradores, pero se tendr\u00e1 que hacer\u201d, afirm\u00f3 Sergio Pedace, vicepresidente de la C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMYA)”.<\/p>\n\n\n\n
Pedace se\u00f1al\u00f3 que los aumentos llegan hasta el 30% ya que hasta la semana pasada se estaba pagando $ 320 el kilo vivo de novillo y hoy se ubica entre $ 420 y $ 450.<\/p>\n\n\n\n
Para empatarle a la inflaci\u00f3n anual, el precio deber\u00eda ubicarse en $ 500.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa falta de hacienda por la sequ\u00eda est\u00e1 haciendo subir los precios y estamos esperando ver cu\u00e1l es el techo. Si sube $ 150 el kilo vivo, aumenta $ 300 la media res y $ 600 al mostrador. Es decir que el corte que se pagaba $ 1.500 llegar\u00e1 a $ 2.100 por kilo cuando se termine trasladar\u201d, indic\u00f3 el vicepresidente de CAMYA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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