El presidente de la Asociaci\u00f3n de Propietarios de Carnicer\u00edas asegur\u00f3 que el consumo \u201cbaj\u00f3 una barbaridad\u201d en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
El titular de la Asociaci\u00f3n de Propietarios de Carnicer\u00edas de CABA, Alberto Williams, asegur\u00f3 que el consumo de carne est\u00e1 en su peor momento en mucho tiempo y alert\u00f3 por la ca\u00edda que se profundiz\u00f3 durante los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
En di\u00e1logo con Ari Paluch en Esta Ma\u00f1ana por Radio Rivadavia, Williams afirm\u00f3 que \u201cestamos en 41 o 42 kilos por a\u00f1o de consumo de carne\u201d, lo que implica que \u201cbaj\u00f3 una barbaridad\u201d en el \u00faltimo tiempo.<\/p>\n\n\n\n
La inflaci\u00f3n que no da tregua explica la merma notoria en el consumo, que en los \u00faltimos d\u00edas recibi\u00f3 un nuevo impacto al incrementarse un 20% los distintos cortes y puede sufrir otro aumento del mismo orden en las pr\u00f3ximas semanas, a lo que Williams consider\u00f3 como \u201cuna locura\u201d, ya que con el actual ajuste de precios \u201cno compra nadie carne\u201d, y ejemplific\u00f3 expresando que \u201cel kilo de milanesa a $2000 no te lo compra cualquiera\u201d<\/p>\n\n\n\n
Al referirse a la posibilidad de que el Gobierno anuncie medidas para contener los aumentos de precios y sostener el consumo, entre las cuales se encuentra que las compras con tarjetas de d\u00e9bito se realice un reintegro al consumidor de $100 por cada $1.000 de compra se\u00f1al\u00f3 que muchos comercios no cuenta con ese medio de pago ya que \u201cla informalidad est\u00e1 en todos lados, no solamente en la carnicer\u00eda\u201d y adem\u00e1s \u201cel carnicero no tiene mucho margen de utilidad, entonces no puede tener los gastos del posnet, del banco, etc\u00e9tera\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, expres\u00f3 que \u201cel carnicero necesita el efectivo para pagar la mercader\u00eda que compra\u201d en el d\u00eda a d\u00eda, por lo que desde su punto de vista es necesario ver c\u00f3mo se puede llegar a implementar esta medida para que sea realmente efectiva.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a la prohibici\u00f3n que rige para exportar los siete cortes de mayor consumo interno, indic\u00f3 que \u201cel mundo no los compra\u201d, ya que \u201cno compra grasa y hueso”. En esa l\u00ednea precis\u00f3 que \u201cno lleva asado porque tiene grasa, no lleva vac\u00edo porque tiene dos cueros y grasa adentro, no lleva tapa porque tiene grasa\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Los cortes que se encuentran vedados para su exportaci\u00f3n son el asado de tira, vac\u00edo, matambre, falda, tapa de asado, nalga y paleta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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