La Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea se\u00f1al\u00f3 que “por detr\u00e1s de la fuerte suba de precios al consumidor de carne bovina est\u00e1 un gran aumento en el precio de los animales en pie”.<\/p>\n\n\n\n
El precio de la carne se dispar\u00f3 60 por ciento en agosto, el mayor salto mensual de los \u00faltimos 18 a\u00f1os, que impactar\u00e1 fuertemente, con aproximadamente el 4%, en el \u00edndice de inflaci\u00f3n del mes, seg\u00fan un informe de la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n
En las primeras tres semanas de agosto la carne subi\u00f3 un 60% y el aporte “a la inflaci\u00f3n de agosto podr\u00eda estar en un rango de entre 3,2 y 4 puntos porcentuales”, indic\u00f3 la entidad.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el informe, “se estima que el precio de la carne bovina podr\u00eda haber llegado a 3.100 pesos por kilo hacia fines de la tercera semana de agosto (promediando el valor de 18 cortes)”.<\/p>\n\n\n\n
Hasta la tercera semana de agosto los precios de la carne acumularon un aumento “del orden del 55 al 60 por ciento, un salto que ser\u00eda el mayor de los \u00faltimos 18 a\u00f1os”.<\/p>\n\n\n\n
“Respecto de su impacto en el presupuesto familiar, el gasto medio en prote\u00ednas animales ronda el 8% del gasto total (en el promedio, incluyendo las 3 carnes, chacinados, huevos, hamburguesas procesadas)”, indic\u00f3 el informe.<\/p>\n\n\n\n
La fundaci\u00f3n sostuvo que tomando el porcentaje de suba y “trabajando con un aumento de precios consumidor de este grupo de productos de entre el 40% y 50%, el aporte a la inflaci\u00f3n de agosto podr\u00eda estar en un rango de entre 3,2 y 4,0 puntos porcentuales”.<\/p>\n\n\n\n
“Es muy probable que en agosto 2023 se observe el mayor salto de precios (en t\u00e9rminos reales) de la carne bovina de al menos los \u00faltimos 18 a\u00f1os y por tanto el mayor aporte a la inflaci\u00f3n de este producto en la medici\u00f3n de los organismos oficiales”, detall\u00f3 la entidad.<\/p>\n\n\n\n
Al explicar el aumento, la Mediterr\u00e1nea se\u00f1al\u00f3 que “por detr\u00e1s de la fuerte suba de precios al consumidor de carne bovina est\u00e1 un gran aumento en el precio de los animales en pie”.<\/p>\n\n\n\n
“Entre la tercera semana de julio y la tercera de agosto, el precio del novillito en el Mercado de Ca\u00f1uelas subi\u00f3 un 70%, aunque en la \u00faltima semana el valor del kilo vivo baj\u00f3”.<\/p>\n\n\n\n
El comunicado de la entidad se\u00f1ala que son varios los factores que explican la suba de precios de la hacienda en pie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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