{"id":67160,"date":"2023-10-28T21:58:17","date_gmt":"2023-10-29T00:58:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoeldia.com\/?p=67160"},"modified":"2023-10-28T21:58:20","modified_gmt":"2023-10-29T00:58:20","slug":"plomo-y-cadmio-en-chocolates-las-graves-consecuencias-que-puede-traer-al-organismo-su-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/2023\/10\/28\/plomo-y-cadmio-en-chocolates-las-graves-consecuencias-que-puede-traer-al-organismo-su-consumo\/","title":{"rendered":"Plomo y cadmio en chocolates: las graves consecuencias que puede traer al organismo su consumo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Expertos instan a los fabricantes a eliminar estos elementos qu\u00edmicos, lo que implicar\u00eda cambios en las pr\u00e1cticas de cosecha y fabricaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio realizado por Consumer Reports, revista que estudia y compara productos alimenticios, encendi\u00f3 las alarmas debido a los niveles de plomo y cadmio en el chocolate negro que se comercializa en Estados Unidos. Seg\u00fan el informe, en 23 de 28 tabletas de chocolate de diferentes marcas se detectaron niveles preocupantes de ambos metales que pueden provocar serios y graves problemas de salud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el pa\u00eds del norte, el nivel m\u00e1ximo de cadmio permitido es de 4,1 microgramos por kilo de producto. En el caso del plomo, el nivel m\u00e1ximo permitido es de 0,5 microgramos por kilo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-230-1024x683.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-67162\" srcset=\"https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-230-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-230-300x200.png 300w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-230-768x512.png 768w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-230-696x464.png 696w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-230-1068x713.png 1068w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-230-630x420.png 630w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-230.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien el chocolate negro (con elevado porcentaje de cacao) es valorado por sus diferentes beneficios para la salud, como su aporte en antioxidantes, capacidad para favorecer el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, capacidad para reducir la presi\u00f3n arterial o de prevenir enfermedades cardiovasculares, entre otros; su car\u00e1cter saludable se ve interrumpido por su contenido en ambos metales pesados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tal como explica el informe, en los \u00faltimos a\u00f1os, la industria ha buscado la forma para reducir el contenido de cadmio y plomo, pero los resultados muestran que no tuvo \u00e9xito, sino que adem\u00e1s contin\u00faa comercializando producto con valores elevados de metales pesados.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"733\" src=\"https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-231-1024x733.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-67163\" srcset=\"https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-231-1024x733.png 1024w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-231-300x215.png 300w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-231-768x549.png 768w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-231-696x498.png 696w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-231-1068x764.png 1068w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-231-587x420.png 587w, https:\/\/www.todoeldia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/image-231.png 1170w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio de Consumer Reports deja en evidencia que, de 23 muestras estudiadas, si un adulto consume unos 28 gramos de chocolate al d\u00eda, estar\u00eda ingiriendo valores de, al menos, uno de estos metales pesados por encima del m\u00e1ximo permitido. Adem\u00e1s, el chocolate negro ecol\u00f3gico no evita el problema, ya que pueden tener los mismos niveles de plomo y cadmio que los productos convencionales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cinco de las 28 tabletas estudiadas ten\u00edan valores muy reducidos de ambos metales pesados, lo cual para los expertos es un ejemplo de que es posible que las empresas fabriquen chocolates m\u00e1s seguros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Expertos instan a los fabricantes a eliminar estos elementos qu\u00edmicos, lo que implicar\u00eda cambios en las pr\u00e1cticas de cosecha y fabricaci\u00f3n. Un estudio realizado por Consumer Reports, revista que estudia y compara productos alimenticios, encendi\u00f3 las alarmas debido a los niveles de plomo y cadmio en el chocolate negro que se comercializa en Estados Unidos. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":67161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":["post-67160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-noticias-general"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67160"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67164,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67160\/revisions\/67164"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}