{"id":90185,"date":"2025-01-22T22:50:40","date_gmt":"2025-01-23T01:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todoeldia.com\/?p=90185"},"modified":"2025-01-22T22:50:40","modified_gmt":"2025-01-23T01:50:40","slug":"cuatro-sandwiches-argentinos-entre-los-50-mejores-del-mundo-segun-taste-atlas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todoeldia.com\/index.php\/2025\/01\/22\/cuatro-sandwiches-argentinos-entre-los-50-mejores-del-mundo-segun-taste-atlas\/","title":{"rendered":"Cuatro s\u00e1ndwiches argentinos entre los 50 mejores del mundo, seg\u00fan Taste Atlas"},"content":{"rendered":"\n

La prestigiosa revista gastron\u00f3mica posicion\u00f3 al shawarma como el mejor s\u00e1ndwich global, y destac\u00f3 adem\u00e1s la creatividad culinaria de Am\u00e9rica Latina con platos como la arepa y el chivito uruguayo. Cu\u00e1les fueron los nacionales que resultaron elegidos y en qu\u00e9 posicion quedaron.<\/p>\n\n\n\n

La revista gastron\u00f3mica Taste Atlas public\u00f3 su m\u00e1s reciente ranking de los 100 mejores s\u00e1ndwiches del mundo, otorg\u00e1ndole el primer lugar al shawarma como la mejor opci\u00f3n a nivel global. Este plato, con ra\u00edces en el Imperio Otomano, sobresale por su combinaci\u00f3n de tradici\u00f3n y versatilidad. La lista tambi\u00e9n resalta la riqueza culinaria de Am\u00e9rica Latina, que figura con varias recetas ic\u00f3nicas que reflejan historia, identidad y sabor.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, la gastronom\u00eda latinoamericana se confirma como un pilar de la cocina mundial gracias a la creatividad y la diversidad de sus propuestas. Entre los m\u00e1s reconocidos aparecen cl\u00e1sicos como el jibarito de Puerto Rico, las tortas de M\u00e9xico y la butifarra de Per\u00fa, que representan no solo sabores \u00fanicos, sino tambi\u00e9n tradiciones culturales profundamente arraigadas.<\/p>\n\n\n\n

Argentina figura con cuatro s\u00e1ndwiches destacados, que reflejan la diversidad de su cocina popular. El lomito, en el puesto 11, encabeza la representaci\u00f3n nacional. Le siguen el chorip\u00e1n, el s\u00e1ndwich de milanesa y el bondipan, cada uno con sabores intensos y fuerte arraigo cultural. Estas preparaciones subrayan la importancia del asado, el chimichurri y otros ingredientes que consolidan la identidad gastron\u00f3mica del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

El reinado del shawarma<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El shawarma, n\u00famero uno en el ranking de Taste Atlas, es mucho m\u00e1s que un simple s\u00e1ndwich. Este plato tiene su origen en la \u00e9poca del Imperio Otomano, y su nombre proviene del t\u00e9rmino turco \u201c\u00e7evirme\u201d, que significa \u201cgirar\u201d, en referencia al asador giratorio donde se cocina la carne.<\/p>\n\n\n\n

Este m\u00e9todo permite que la carne, ya sea de cordero, pollo, ternera o una mezcla, se ase lentamente, logrando una textura suculenta y un sabor \u00fanico. La clave de su \u00e9xito radica en su marinada, que puede incluir ingredientes como yogur, vinagre, ajo, canela, clavo, lim\u00f3n y piment\u00f3n, creando un perfil de sabor inconfundible.<\/p>\n\n\n\n

Argentina y sus cuatro representantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Lomito (puesto 11)<\/h2>\n\n\n\n

El lomito<\/strong>, una joya de la gastronom\u00eda argentina, se presenta como un s\u00e1ndwich imponente y lleno de sabor. Est\u00e1 compuesto por finas rodajas de lomo de res, uno de los cortes m\u00e1s tiernos y magros<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A esto se le suman una combinaci\u00f3n de ingredientes cl\u00e1sicos: tomate fresco, hojas de lechuga crujiente, cebolla, una generosa capa de mayonesa y el caracter\u00edstico chimichurri que da el toque final.<\/p>\n\n\n\n

Pero el lomito no se detiene ah\u00ed. En sus versiones m\u00e1s completas, incluye jam\u00f3n cocido, queso derretido y un huevo frito que corona la creaci\u00f3n, a\u00f1adiendo riqueza y textura.<\/p>\n\n\n\n

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El chorip\u00e1n, \u00edcono de la comida callejera argentina, obtuvo el puesto 23 por su simpleza y sabor \u00fanico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chorip\u00e1n (puesto 23)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s que un s\u00e1ndwich, el chorip\u00e1n es un ritual en Argentina. Este \u00edcono de la comida callejera es inseparable de las parrillas y eventos sociales como el asado. Su simpleza es su fortaleza: un chorizo jugoso, hecho a base de carne de cerdo o una mezcla de carne vacuna, se asa lentamente a la parrilla para liberar todo su sabor.<\/p>\n\n\n\n

Se sirve dentro de un pan crocante y, a menudo, se acompa\u00f1a de chimichurri, una mezcla de ajo, perejil, vinagre y especias que realza el sabor del chorizo.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la receta b\u00e1sica se respeta ampliamente, no faltan las variantes creativas: desde chorizos con especias o hierbas frescas hasta panes artesanales y aderezos personalizados, como salsas picantes o incluso palta.<\/p>\n\n\n\n

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El s\u00e1ndwich de milanesa, originario de Tucum\u00e1n, se posicion\u00f3 en el lugar 31 con su receta tradicional y variaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u00e1ndwich de milanesa (puesto 31)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El s\u00e1ndwich de milanesa, conocido en Tucum\u00e1n -de donde es oriundo- como \u201cs\u00e1nguche de milanesa\u201d, es un platillo que trasciende generaciones. Su base es una milanesa crujiente, elaborada con carne de res finamente empanizada y frita hasta alcanzar un dorado perfecto.<\/p>\n\n\n\n

Esta se coloca en un pan baguette o similar, que se corta longitudinalmente y se unta con mayonesa o chimichurri. A esto se suman ingredientes frescos como lechuga, tomate y cebolla.<\/p>\n\n\n\n

En Tucum\u00e1n, este s\u00e1ndwich tiene un lugar especial en el coraz\u00f3n de los lugare\u00f1os, quienes lo consideran un emblema de la regi\u00f3n. Las sangucher\u00edas familiares, peque\u00f1os negocios especializados en esta delicia, son lugares de culto donde se disfruta con acompa\u00f1amiento como papas fritas o pur\u00e9 de papas.<\/p>\n\n\n\n

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El bondipan, hecho con bondiola de cerdo y chimichurri, represent\u00f3 a Argentina en el puesto 35 (Moshu)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bondipan (puesto 35)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El bondipan, o s\u00e1ndwich de bondiola, es una variante del chorip\u00e1n que emplea bondiola de cerdo, un corte jugoso y sabroso que se cocina a la parrilla o al horno hasta alcanzar un punto de cocci\u00f3n ideal. Este corte se caracteriza por su equilibrio entre grasa y carne, lo que lo hace especialmente tierno y lleno de sabor.<\/p>\n\n\n\n

El bondipan se sirve en un pan franc\u00e9s o baguette, crujiente por fuera y suave por dentro. La carne se sazona con chimichurri y, en algunos casos, se le a\u00f1ade un toque de jugo de lim\u00f3n o salsa picante.<\/p>\n\n\n\n

Como ocurre con muchos s\u00e1ndwiches argentinos, el bondipan suele disfrutarse de pie, en mercados o puestos callejeros, lo que resalta su naturaleza pr\u00e1ctica y accesible.<\/p>\n\n\n\n

Latinoam\u00e9rica en el mapa del sabor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El chivito uruguayo, un s\u00e1ndwich nacional cargado de churrasco, jam\u00f3n y queso, lleg\u00f3 al puesto 40<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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